martedì 10 giugno 2014

birra artigianale flea

Cari lettori, vi ho mai detto quanto io ami la birra? Ebbene, io non bevo alcolici, non bevo drink se non occasionalmente, Ho scoperto Birra artigianale Flea qualche settimana fa, gustandone 4 tipi diversi accompagnandoli a gustosi piatti che presto pubblicherò su questo blog. Intanto mi faceva piacere presentarvele, raccontandovi brevemente il segreto di questa birra così buona! Gualdo Tadino e l’acqua: un legame antico e inscindibile. A cominciare dalla denominazione stessa della Rocca Flea, che da sempre domina dall’alto il centro urbano, così chiamata perché costruita non lontano dalle sorgenti del fiume Fleo o Flebeo, nel cui nome si rintraccia la parola φλέψ, φλεβός usata dagli storici e geografi greci per indicare le vene d’acqua. Dalle rinomate acque di Gualdo Tadino e dai semi gettati secoli fa dall'imperatore Federico, nasce oggi Birra Flea. filosofia aziendale si basa sull’estrema ricerca della qualità che cerchiamo di raggiungere dedicando grande attenzione alla scelta delle materie prime e a tutte le fasi di lavorazione. I malti utilizzati per la produzione di birra derivano da orzi 100% italiani coltivati in terreni di proprietà esclusiva dell’azienda, garantendo così la filiera corta agroalimentare. Gli orzi vengono poi raccolti ed inviati per la lavorazione alla nostra malteria di fiducia (leader in Italia), rispettando i più alti standard qualitativi nella trasformazione del malto. Le materie prime non reperibili in azienda (luppolo, lievito, zucchero..) vengono acquistate da selezionati fornitori.Il birrificio Flea produce birra utilizzando malto d’orzo e di frumento, non utilizzando altri cereali non maltati, il prodotto non viene filtrato né pastorizzato, bensì rifermentato in bottiglia con lo scopo di preservare al massimo le caratteristiche organolettiche originali della birra, senza l’aggiunta di conservanti e additivi chimici. Birra Flea è un’azienda che racchiude in sé la migliore tradizione unita ad alti standard ed innovazione produttiva. L’impianto, di ultimissima generazione, è in grado di produrre 24 hl per ciclo produttivo con una cantina di fermentazione e stoccaggio di 400 hl. La capacità produttiva può superare i 3 milioni di bottiglie annue. l'azienda mi ha inviato a titolo gratuito risotto alla birra visitate i loro indirizzi visitate il loro sito http://www.birraflea.com/ fb https://www.facebook.com/BirraArtigianaleFlea twitter https://twitter.com/BirraFlea